清冰箱不打折梅干菜猪肉包子
简单
4人份
梅干菜馅儿是之前做梅干菜烙饼剩的～加肉馅做成包子了～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150-200g水
- 2-3g酵母
- 200克左右梅干菜馅
- 200克左右猪肉馅
- 250g面粉
- 一截韭葱
- 一把肥肉
- 两勺淀粉
- 两勺白米酒
- 适量白胡椒粉
调味品
- 100g糖
调味料
- 5g盐
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥肉切小丁炼油。
2
炼完油后油和油渣分开备用。
3
拇指那么长一截韭葱加猪油炸打碎。
4
猪肉馅、上一批的梅干菜馅、韭葱猪油渣碎。加白胡椒粉、米酒。抓匀。
5
加入淀粉水和一勺之前炼的猪油顺时针搅打上劲。淀粉水分三次加。视肉馅干湿程度决定淀粉水的量。
6
包起来备用。
7
揉面。
8
发至两倍大。准备包包子。
9
切剂子。
10
擀面皮。包起。
11
放烘焙纸上防粘。
12
上蒸笼。盖盖子。锅里加温水帮助发酵。
13
二次发酵至1.5-2倍大后开大火蒸。
14
大火蒸上汽后再蒸13-15分钟。关火。焖5-8分钟。出锅～
15
嗒哒～
16
嗒哒～
