鸡蛋卷(电饼铛版)

简单 4人份

首先请确定你要这么做哈…

鸡蛋卷(电饼铛版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g面粉
  • 10g黑芝麻
  • 120g+15g牛奶
  • 50g玉米油
  • 50g鸡蛋
  • 平底奶锅或者披萨烤盘
  • 油纸
调味料
  • 40g糖

营养成分

热量

219.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

5.0 克

17.0 克

364.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有材料混合均匀~有蛋卷机的话牛奶120g够了,因为我这里用电饼铛做,要压薄,加15g牛奶不那么稠比较好操作

2

电饼铛、油纸、锅,就位!锅是用来压面糊的,所以一定平底,底面不要太小了,小了就只能做小一点了…当然也可以用披萨烤盘或者任何你觉得方便操作的工具,我用锅一个是因为这个锅底size合适,另外就是有把手好操作,不管用什么底面先洗刷干净哈!

3

电饼铛打开,我家这个是功能选择型的,我用的煎蛋功能,问客服大概多少度客服搞不清🙄️,就跟我说什么智能控温balabala…大概图里的一勺,倒在电饼铛上,放上油纸,上锅底,压!30秒-1分钟就能成型,可以继续用油纸隔着压,我是把油纸揭了直接压的,所以要洗干净啊…

4

压上去的时候不一定是平的,略微有厚有薄没关系,用筷子在锅里点压一圈帮助定型,也帮助施力!我家这口锅本身1060g,但是单纯放上去也不足以把蛋液压到我想要的厚度,所以用筷子点压并拿着把手按一按就很方便了。

5

这大概是压了2分钟左右的样子,注意把握自家电饼铛的火力,做着做着就有谱了的。这个颜色不够脆的,继续加热,一面热好了翻面继续

6

我是用擀面杖帮助卷起的,硅胶手套洗干净帮忙握卷,离火立刻卷!卷好稍微握一下定型

7

不要烤太焦了!会不好卷,容易裂…离开加热盘立马开始卷,动作快,慢了冷却了就卷不紧了

8

这是66g面粉的出品量,为什么是66g?其他被吃了没得拍了啊@( ̄- ̄)@

9

一只手拍一只手掰…见谅…

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