焦糖黑珍珠奶茶
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克木薯粉
- 10克红茶
- 2盒牛奶
- 30克云南黑糖
- 400克水
- 70克水
- 80克云南黑糖
- 奶茶20克+焦糖20克白糖
- 煮奶茶食材
- 煮珍珠食材
- 黑珍珠食材
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好木薯粉，黑糖和水
2
用奶锅把70克水和30克黑糖融化，沸腾后开小火，把准备好的100克木薯粉倒入锅中迅速搅拌，搅拌的同时关火，趁热搅拌均匀。
3
揉成一个光滑的面团，如果揉出来的太干，可以在面团里添加一点点烧开的热水，切记一点点！把面团搓成长条，分成一粒一粒。
4
搓成圆球，还没搓好面团盖好保鲜膜，避免干裂。
5
搓好以后，先将400克水和80克黑糖融化，沸腾后放入搓好的珍珠，大火煮开后小火煮15分钟，期间要不停的搅拌避免粘锅，关火闷15分钟。
6
煮好珍珠后，我们开始煮奶茶。
7
最好用不粘锅，锅内放入20克白糖，小火翻炒。
8
炒出焦糖色即可
9
这时放入400毫升水，水开后放入红茶，煮5分钟。
10
再放入两盒牛奶煮开，然后用滤网滤出奶茶。
11
黑珍珠煮完以后是挂浆的，最好现煮先吃，口感好，Q弹Q弹！时间长了就会没有弹性！
12
找一个漂亮的杯子，先放入挂浆珍珠，再倒入奶茶，一杯自制的焦糖黑珍珠奶茶就做好了，干净卫生口感好，大家有时间可以试一下！
