木耳腐竹炒肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- #主料：
- #泡发腐竹：
- #腌制猪肉：
- #调味料：
- #辅料：
- 1大碗温水
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙食用油
- 3瓣大蒜切片蒜片
- 70g干腐竹
- 7朵木耳
- 半汤匙淀粉
- 少许黑胡椒粉
- 适量食用油
肉类
- 200g猪肉
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
①干腐竹用温水泡发约20min至没有硬芯（不用泡得太软，不然容易炒烂），捞出沥干水分。
3
②猪肉切片，放入碗中，加入1汤匙料酒、食用油，半汤匙淀粉，1茶匙盐，少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。
4
③木耳洗净，去蒂掰小块。
5
热锅热油，放入腐竹煸炒至呈焦黄色（用锅铲压一压腐竹有利于焦化），盛出备用。
6
①热锅热油，放入腌制好的肉片，炒至变色发白；
7
②放入蒜片一起炒香；
8
③放入木耳翻炒15s；
9
④放入腐竹，加入1汤匙生抽，1茶匙盐、白糖，炒匀。
10
起锅装盘。
