西葫芦蛋饼|糊塌子
简单
4人份
早餐不知道吃什么的时候来一张西葫芦蛋饼，菜也有了，蛋也吃到了。 它还有个名字叫"糊塌子"😁至于由来，可能北京一带这叫法比较多。
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食材清单
其他
- 两个鸡蛋
- 两大勺面粉
- 半根西葫芦
- 少许味好美椒盐粉
- 少许味好美胡椒粉
- 少许食用油
- 适量味好美番茄沙司
蔬菜类
- 两根小葱
调味料
- 半小勺盐
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一根约半斤的西葫芦，取一半用。
2
西葫芦擦丝，葱切碎，准备好所需材料。
3
西葫芦丝放入大碗中，放入葱花，两个鸡蛋。
4
放上盐。
5
放入面粉，少许味好美白胡椒粉。胡椒粉目的主要去腥，增香。
6
搅拌一下。
7
搅成均匀的面糊。
8
搅拌好的面糊静置一会，西葫芦会析出一部分水分。利用静置时间把味好美番茄沙司装到裱花袋里备用。
9
起锅，烧热油后，挖一勺西葫芦蛋糊。
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用锅铲慢慢摊开。
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摊成一张薄饼，剪至半熟，轻轻晃动下不粘锅，西葫芦蛋饼会上色更均匀。
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翻个面煎至焦黄。
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也可以出锅前撒点味好美椒盐粉。
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装盘，放了几颗葡萄做装饰，增加食欲。😃挤上味好美番茄沙司，好看又好吃。(｢･ω･)｢嘿
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这做法土豆鸡蛋饼也适用。
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鸡蛋土豆胡萝卜饼，哈哈，我家经常这样吃！😁
