葱油月饼，酥皮方子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 水油皮
- 葱油馅
- 油皮
- 120g猪板油g（肥肉）
- 180克低筋面粉
- 20g芝麻（炒熟稍锤碎）
- 220克普通面粉
- 5g黄酒
- 70g冬瓜糖
- 70g香葱
- 70克猪油
- 90g猪油
- 90克中筋面粉炒熟
- 90克开水
- 酥皮
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
- 8克砂糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，先拌馅，先液体后炒熟的面粉，用筷子拌匀到无粉，再加葱芝麻冬瓜糖。最后可以加烤熟坚果如核桃烤熟，用手合成团，太散加点猪油，分好一份份的。盖保鲜膜。
2
2，水油皮的粉猪油糖放碗里，水烧开放里到，迅速用筷子把面粉跟开水拌匀烫面，合成团分好团盖保鲜膜。
3
3，油酥材料合成团，分好，一个油酥一个水油皮，盖保鲜膜。
4
4，把油酥当馅用油皮包好，小心擀扁不要破，再卷起，再擀扁再卷起，反复几次。盖保鲜膜。
5
5，酥皮包馅（包蛋黄莲蓉之类就是蛋黄酥），盖保鲜膜，稍几分钟后再轻轻压扁。200℃预热，再上下火8分钟，出来翻面，再烤12分钟！出锅冷后再密封装袋。刚出锅不要太美味，又酥又软！
