什锦坚果排花曲奇
欢乐圣诞季，让曲奇也喜庆起来！ 一块曲奇，吃出多种口感，连营养都翻倍，黄油香，牛奶香，坚果香，一次全拥有😃️ 我感觉这个做出来，小盆友应该都会喜欢吃，坚果可选的品种很丰富，营养自然更全面。过年送朋友也很好看啦🌟️🌟️
食材清单
其他
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- #坚果和水果干任选#
- 10g全脂奶粉
- 120g黄油
- 130克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 仅供参考：杏仁，杏仁片，南瓜籽仁，蔓越莓干，葡萄干，核桃仁……
- 香草精1.5ml
调味品
- 盐1g
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好几种自己喜欢的坚果和水果干。
黄油室温软化，加1g细盐。天冷黄油难以软化，可以放在温暖的地方帮助软化，但要时刻观察，不要软化过头成了液体。
稍加打发，颜色比原先淡一些即可。
加入细砂糖，低速搅拌到和黄油混合均匀。
加入蛋黄和香草精，低速搅拌均匀。
先筛入奶粉，用刮刀刮匀，完全融入黄油。
分两次筛入面粉，用刮刀拌匀，到完全看不出干粉。
预热烤箱，上下火140℃。这里必须要说，每家烤箱火力不一样，还请根据以往经验来决定烘烤时间，并且记得随时观察，以免烤焦。
选用6爪或8爪中号裱花嘴。
不要看是排花曲奇就用排花嘴，排花嘴太扁了，挤出来的面糊太薄，根本不可能用来排坚果的，还是要用传统圆嘴。
把面糊装进裱花袋。
用刮刀推至顶端，以排除多余空气。
在烤盘里铺上油纸。
挤花的时候记得微抬起裱花嘴，不要触到油纸，以免挤出的面糊太薄影响排花的深度。挤到尾部手稍微旋转一下结束往上一提，一条曲奇就挤好了。
挤出的面糊长度控制在6~8cm一个，不要太长，以免成品取放时容易发生断裂。
随意排上坚果和果干。
排坚果的时候要注意，不要按下去太深，以免把面糊底部挤断，只要轻轻用力，把坚果按压得微微下陷即可。
然后进烤箱，上下火140℃，中层，烘烤25分钟左右（具体时间不确定，要看你家烤箱的火力，如果你家烤箱火力猛，就要注意观察了，不要一个不留神烤焦了）。
因为添加了奶粉，曲奇成品既酥且脆，口感更加立体。
多余的面糊如果不够再挤一条排花曲奇，可以挤花，不要浪费了。
红的绿的黄的，亮眼的颜色让曲奇充满了浓浓节日气氛，和圣诞节更配哦！
黄油的浓香，牛奶的清香，再加上多种口味的坚果和水果干，让曲奇更好吃啦！
