雪菜肉丝面
简单
4人份
雪菜，就是雪里蕻，属芥菜类。用盐腌制过后，可以去除一部分水分，更利于保存。类似于芽菜、榨菜，都是世代相传的做法。 吃起来口感是脆脆的，好吃，而且对健康有益。 雪菜炒肉丝，加最辣的印度干辣椒、茂汶或者汉源花椒爆炒，就是最正宗的四川味道。看着清淡，实则麻辣，味道巴适。 水面煮熟之后捞起，面汤里放猪油、酱油、花椒油等佐料，上面撒上葱花、香菜，铺上炒好的雪菜肉丝，吃完额头微微冒汗，真舒服、过瘾。
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食材清单
其他
- 100克水面
- 10粒花椒
- 200克雪里蕻腌菜
- 5个干辣椒
- 5瓣蒜
- 适量猪油
- 适量花椒油
肉类
- 100克猪肉
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根小葱
- 1根香菜
- 3片生姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
