排骨炖榛蘑
简单
4人份
喜欢吃各种菌类， 尤其是东北的榛蘑， 榛蘑本身含有一种天然的香气,，具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用，还具有降低胆固醇的作用。 朋友送了些东北山里上好的榛蘑， 其实榛蘑跟小鸡是最经典的CP， 但很难买到好吃的鸡， 跟排骨炖在一起同样好吃。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2斤排骨
- 适量八角
- 适量榛蘑
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水浸泡半小时左右去除血水
2
上好的东北榛蘑
3
温水浸泡1小时左右
4
排骨冷水下锅焯水后捞出
5
锅中放食用油，放葱段姜片蒜瓣生抽郫县豆瓣酱炒香爆锅
6
放入排骨翻炒5分钟后再放入2勺老抽继续翻炒
7
放入榛蘑翻炒，再放入适量盐
8
放入适量开水开始咕嘟
9
汤汁收差不多时放入粉条，
10
这个粉条放入的时间点很重要，
11
早了粉条容易粘在一块，
12
晚了粉条容易不熟
13
汤汁收没就可以出锅了，
14
特别香~
