虾皮萝卜丝面汤
简单
4人份
民间有冬吃萝卜的习俗。寒冷的冬季，萝卜把养分储存在略显肥胖的根部过冬，肥美多汁。不过萝卜本身有股特殊的味道，即使煮熟之后也不能完全去除。这时候，可以给食材提鲜的虾皮正好派上用场。今天这道虾皮萝卜丝面汤，几道食材相互映衬，爽爽朗朗，吃起来鲜味十足，食欲不佳的小宝宝也会爱上。 面汤可以是煮面时的原汤，也可以是炖食材时的高汤，再不济，一小撮面粉兑开温水，也足以让汤底变得浓稠奶白，顺滑可口。
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食材清单
其他
- 10g普通面粉
- 1个鸡蛋（可不加）
- 20g虾皮
- 半根白萝卜
- 适量植物油
- 适量清水
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾皮清水泡软。
2
白萝卜洗净削皮。
3
片后切细丝。
4
将10g普通面粉和80g清水调成浆。
5
鸡蛋打散。
6
沥干虾皮。
7
热锅少油，倒入虾皮翻炒出香气。
8
加入萝卜丝，炒约2分钟。
9
倒入600g清水。
10
盖上锅盖，焖煮约10分钟，至萝卜丝软烂。
11
加入面浆，快速拌匀。
12
倒入蛋液，边倒入边用筷子划散开。
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如果宝宝吃不了鸡蛋，可以不加蛋液。
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煮约2分钟，出锅前撒上葱花即可。
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寒冷的天气，热乎乎来上一碗~~
