糯米糍粄

简单 4人份

糯米糍粄,是南方客家一道简单的美食,也可以说是客家人的特产,客家人一般是过节时才吃的。客家人称之为:自家粄。广东人统称:糯米糍。客家人最原始做的馅是花生白糖,直接粘上去吃,今天我为大家做的是文雅一点的,由于材料有限,这做个简单点的红豆馅

糯米糍粄
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食材清单

其他
  • 250克糯米粉
  • 少量粘米粉
  • 适量红豆沙

营养成分

热量

483.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

9.0 克

6.0 克

504.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

买一包糯米粉,今天做的份量是8个左右,半包250克够了

2

加入开水揉成不粘手的面团

3

把揉好的面团放锅里蒸熟

4

把少量的粘米粉放锅里炒熟

5

红豆馅可以自制,或者去超市买现成的加热好备用

6

把蒸熟的糯米团取出小部分粘点粘米粉压扁放入红豆馅,捏成圆形就成了,可以直接吃(注:这种客家糯米糍粄不能放久,这样会变硬,要做好就吃,馅随个人喜好而定,一般花生白糖馅比较香口)

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