中华料理的精髓在于善用食材,精于调味 花椒、干辣椒、蒜泥、胡椒粉、姜丝 光听名字,舌尖就麻了 一口肉,一口饭 三碗米饭下肚后 依旧唇齿留香 “嗯...再来一碗!”
346.0 卡
14.0 克
25.0 克
99.0 克
7.0 克
4.0 克
123.0 毫克
C,A
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
准备材料:牛后腿肉、姜、蒜、青椒、盐、胡椒粉、生粉、花椒、橄榄油、料酒、干红辣椒、生抽、老抽。
取牛后腿肉自然解冻后,将其切成薄片。
腌制后腿肉,加入酱油、胡椒粉、少许生粉和适量橄榄油并搅拌均匀,腌制15-20分钟。
在牛肉腌制等待过程中准备辅料,将青椒切圈、干红辣椒剪半、压制蒜泥、姜切丝,备用。
爆炒牛肉,大火热锅,将腌制好的牛肉倒入,翻滚爆炒,可加适量料酒,待牛肉断生后盛出
小火炒香调料,大火热锅,加入适量食用油,转小火。依次加入花椒、姜丝、干红辣椒翻炒数秒。
倒入牛肉翻炒,加适量生抽、青椒圈、蒜末,转大火继续翻炒片刻(可加适量盐进行调味)。
装盘享用,这盘魔性的小炒牛肉大功告成!