可以吃下三碗米饭的小炒牛肉
简单
4人份
中华料理的精髓在于善用食材，精于调味 花椒、干辣椒、蒜泥、胡椒粉、姜丝 光听名字，舌尖就麻了 一口肉，一口饭 三碗米饭下肚后 依旧唇齿留香 “嗯...再来一碗！”
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食材清单
其他
- 10g干红辣椒
- 10g蒜
- 2根青椒
- 500g牛后腿肉
- 5g料酒
- 5g橄榄油
- 5g生抽
- 5g老抽
蔬菜类
- 20g姜
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：牛后腿肉、姜、蒜、青椒、盐、胡椒粉、生粉、花椒、橄榄油、料酒、干红辣椒、生抽、老抽。
2
取牛后腿肉自然解冻后，将其切成薄片。
3
腌制后腿肉，加入酱油、胡椒粉、少许生粉和适量橄榄油并搅拌均匀，腌制15-20分钟。
4
在牛肉腌制等待过程中准备辅料，将青椒切圈、干红辣椒剪半、压制蒜泥、姜切丝，备用。
5
爆炒牛肉，大火热锅，将腌制好的牛肉倒入，翻滚爆炒，可加适量料酒，待牛肉断生后盛出
6
小火炒香调料，大火热锅，加入适量食用油，转小火。依次加入花椒、姜丝、干红辣椒翻炒数秒。
7
倒入牛肉翻炒，加适量生抽、青椒圈、蒜末，转大火继续翻炒片刻（可加适量盐进行调味）。
8
装盘享用，这盘魔性的小炒牛肉大功告成！
