多汁不流汤的西红柿炒鸡蛋
简单
4人份
最简单的家常菜，酸甜下饭
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个西红柿
- 3个鸡蛋
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选两个颜色较红，摸起来较软的熟透西红柿，顶部切十字刀，放入没过番茄的开水中泡5分钟
2
番茄剥皮去蒂，切小块
3
鸡蛋打散，加入适量盐和白胡椒粉，锅内热鸡蛋体积四分之一的油至冒烟，倒入蛋液炒至凝固盛出
4
锅内再加少许油，烧热后下番茄，大火翻炒并不时用锅铲背用力压番茄使它出汁，加入少许盐和糖，炒至番茄变软烂，汤汁变浓稠
5
锅中倒入炒好的鸡蛋滑散，翻拌均匀使番茄汁包裹在鸡蛋上，出锅，撒上少许葱花
