素食 抹茶番薯花卷馒头 小清新 无油低糖无蛋奶
简单
4人份
素食小清新，没事多折腾，也许有惊喜！(๑❛ᴗ❛๑)看着能变好心情的，治愈系食物٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و棒棒哒，中间略带Q弹，有点麻薯口感！
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食材清单
其他
- 1-2克抹茶粉
- 1.5克酵母
- 130克小麦粉
- 1克酵母
- 25克温水
- 30克小麦粉
- 36克水
- 3克酵母
- 40克糯米粉
- 50克小麦粉
- 68克温水
- 80克番薯去皮
- 抹茶面团
- 番薯面团
调味料
- 10克糖
- 3克糖
谷物
- 白色面团
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料也是家里剩下的，有啥就用啥(๑❛ᴗ❛๑)
2
番薯也是吃剩哒🤣那就把它也用上！先到锅里蒸煮，然后就开撸白面团和抹茶面团
3
抹茶面团，温水开融酵母、糖、抹茶粉，然后倒入小麦粉撸出抹茶面团备用
4
白面团也是一样，撸好两个面团可以去搞番薯团了😄
5
番薯去皮，捏难
6
温温的番薯泥，加入酵母和水，揉均匀，再放糯米粉和小麦粉，揉成面团
7
天气热的话，番薯团撸好，抹茶团也自己发得差不多了😂
8
没发到双倍体积的，就一起拿去发酵到双倍体积吧！（大概30分钟左右，看体积来定哈）
9
发好的各小面团，排气后，各自擀平。
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番薯面团相对来说发酵程度木有白面和抹茶面团那么膨胀哒！
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抹茶面皮分两部分，一部分切条（把白面皮翻过来，在一半的地方开始贴抹茶条，按个人喜欢贴好，擀一下面粘合好就OK），
12
另一部分一片过就OK了。
13
把白面翻皮翻回来，把番薯面皮放在白面皮一半的地方铺平，前后可以用抹茶皮接上
14
然后慢慢卷起来，卷成面团条，前后捏合，这样切会好切一点哟！
15
按照个人喜欢的宽度，切小块，我大概切一格拇指节的宽度
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切好的小卷放在垫纸上
17
排好间距
18
再放入有温热水的锅里，二次发酵大概20分钟
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可以开蒸了，水烧开后中大火蒸20分钟，关火焖3-5分钟，就OK了！
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番薯层有点小q弹，小软糯，喜欢粉糯口感的小伙伴，估计会喜欢！也可以研发一个麻薯夹心层哟(๑❛ᴗ❛๑)