极品豆腐脑（老豆腐）
简单
4人份
豆腐脑天津称老豆腐，本人打小就喜欢，传统的小吃传统的美食带给你不一样的传统享受……
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食材清单
其他
- 1条蟹肉棒
- 1枚鸡蛋
- 2个八角
- 2条鸡小胸
- 少许鸡精
- 适量木耳
- 适量植物油
- 适量水淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜
- 适量蚝油
- 适量辣椒油
- 适量香菇
海鲜
- 2只虾
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
调味料
- 适量盐
- 适量芝麻酱
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将木耳香菇改刀成丝，虾和蟹肉棒改刀成小丁，蒜捣成蓉或水
2
灶烧水（水量根据你要打多少卤而定）将鸡肉凉水下锅水开后将血沫撇出待鸡肉八成熟捞出撕成鸡丝备用煮鸡肉的水不要扔哦
3
将内酯豆腐上蒸锅蒸5分钟（开水下锅）
4
打卤环节，锅烧油下八角煸炒出香后将香菇木耳虾鸡肉蟹肉棒倒入稍做煸炒后倒入煮鸡肉的水大火烧开加入适量老抽调色，生抽蚝油，鸡精。盐适量（根据个人口味）将鸡蛋液打入卤中然后沟水淀粉（根据卤量够浓稠即可）
5
豆腐放入碗中将卤浇在上边，根据个人口味放入芝麻酱辣椒油蒜蓉生抽简直就是完美！
