老少皆宜，健康少油的茄汁鸡肉丸子
简单
4人份
Q弹Q弹的鸡肉丸子，美味~~
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食材清单
其他
- 大蒜
- 料酒
- 淀粉
- 耗油
- 西红柿2个
- 鸡精
- 鸡胸肉1片
- 鸡蛋清
蔬菜类
- 小葱
- 生姜
调味料
- 番茄酱
- 盐
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜大蒜葱白切末（留三片生姜），葱叶切花
2
鸡胸肉洗净，去膜去筋，剁成肉泥
3
鸡肉泥内依次放入葱姜蒜末，料酒，鸡蛋清（半只），淀粉，耗油，盐，鸡精，用手朝一个方向搅拌，直至鸡肉泥起旋
4
将鸡肉泥捏成丸子（用水淋下手，防止肉泥粘手）
5
锅里加适量水，放三片生姜，大火烧开，将丸子放入水中（还是需淋湿下手），煮熟
6
西红柿去皮切成小块
7
热锅下油，小火，将葱姜蒜末煸出香味，转大火，放入西红柿翻炒，加适量番茄酱，炒出汁后再加半碗清水，放入煮熟的鸡肉丸子，烧开后转小火焖5分钟，出锅
8
撒上葱花。美味的茄汁鸡肉丸子就做好啦~~
