榛子巧克力酱吐司
简单
4人份
巧克力美食是治愈的美食，最近需要充充电，又不想太肥，就想到了做个巧克力吐司，意外的备受好评呢，受到了亲朋好友的各种称赞，记录一下人生的第一个吐司菜谱～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄油
- 140克耐高温巧克力豆
- 180-200克韩国幼砂糖
- 20克可可粉
- 28克鲜酵母
- 3个(中等大小)鸡蛋
- 40克榛子巧克力酱
- 500克左右牛奶
- 60克炼乳
- 980克柔风吐司粉
调味料
- 12克盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好
2
除黄油，耐烤巧克力豆之外的所有材料放入盆中
3
厨师机中速搅拌至上图状态
4
加黄油
5
继续中高速搅拌至能拉出图上轻薄有韧性的薄膜状态
6
放入巧克力豆低速搅拌均匀
7
26度室温一发大概1小时左右至上图状态
8
排气
9
面团均匀分割成12个面团
10
滚圆之后醒发20分钟
11
醒发好之后整形
12
整形
13
继续醒发15-20分钟
14
擀成20厘米长度
15
整形放入吐司盒之后进行二发
16
二发37度湿度80%，发酵大约1小时至九分猫，EAT风炉160度烤30分钟
17
完美出炉
