奶酥曲奇
简单
4人份
这款能量型的曲奇入口香醇酥松，配黑咖啡和茶都称得上完美! 还一点就是做起来很省事，只要有一个裱花袋一个普通齿形花嘴，装好饼干糊，用力挤一挤，呵呵，扭成你喜欢的花样就行了！ 一次多做一点放到密封容器里，招待个朋友或者疲惫时补充一下体力都非常不错的！
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食材清单
其他
- 130克黄油
- 200克低筋面粉
- 90-110克淡奶油
调味料
- 30克细砂糖
- 50克糖粉
- 少许盐
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油在微波炉里加热至有部分融化成液体，此时块状黄油也已经彻底软化.(务必要转几圈就停下看一下,一不小心就过头了,如果真的全都给加热融化了,那只好再放回冰箱里待一会儿了,但那样不太好,因为盆壁上的会先冻起来,中间的又还是液体,所以打的时候,冻硬的会粘在打蛋头上不太好打)
2
加入糖粉、细砂糖和盐
3
用打蛋头轻轻把它们拌一下，以免启动打蛋器的时候糖粉容易飞溅。这时你会发现，黄油软化很到位，一动就成了膏状
4
用打蛋器将黄油打发至颜色变浅，体积膨胀。我习惯用一个刮刀帮忙，将盆壁上打不到的往中间拢，以使黄油打发全面充分。
5
打发好的黄油，加入淡奶油，用刮刀略拌。
6
筛入低粉拌匀即成曲奇面糊
7
一定要用布的裱花袋，因为曲奇面糊通常都比较干，一次性的很容易挤破。将裱花嘴装好后，布挤袋套在杯子上，方便装入面糊。然后挤出喜欢的形状就可以烤制。
8
中层，190度10分钟左右，中间看边缘变色就在下面加一个烤盘，以免底部上色过重。烤完后立即拿出冷却。
