彩虹土豆丝，青椒火腿胡萝卜群英会，酸辣爽口
简单
4人份
最爱清脆爽口的土豆丝，酸辣，呛炒，凉拌，怎么做都好吃。青椒、胡萝卜、火腿，都想吃，那就一起做吧。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1勺醋
- 1截葱
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 3片火腿
- 半根胡萝卜
- 少许花椒粉
- 适量油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，洗干净
2
土豆去皮切丝，胡萝卜半个，擦丝。青椒切丝，火腿切丝，葱切沫沫。注意胡萝卜丝不要多过土豆丝。土豆丝要用水泡5分钟，冲3遍以上，减少淀粉含量，使得口感更爽脆，也避免粘锅底。
3
热锅，下油，转小火，下葱花和干辣椒。等待微微变色。
4
下火腿丝，与葱花翻炒几下，5秒后，转中火，下胡萝卜丝。
5
胡萝卜丝下锅，翻炒5秒，防止粘锅。
6
转大火，下土豆丝，立刻加入1勺醋，加入多半炒勺水（最好是热水），快速翻炒10秒。
7
加青椒，加生抽、花椒粉、盐、少量糖调味。保持大火，继续翻炒20秒，出锅。
8
完成。
