滑溜鱼片（巴沙鱼版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1根青椒
- 280克左右巴沙鱼片
- 2个小米椒
- 2瓣大蒜子
- 3～4片生姜
- 适量料酒
- 适量油
- 适量玉米淀粉
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巴沙鱼片解冻
2
鱼片中间切开，斜刀切片
3
倒入料酒、玉米淀粉，抓匀，腌制10分钟左右
4
用料如图
5
青椒、小米椒：斜刀切段
6
生姜：切片
7
洋葱：切小块
8
大蒜子：切块
9
锅内水烧开后，放入鱼片，焯水1分钟左右捞出，沥水备用
10
如图，无需等水沸腾
11
沥水后备用
12
热锅热油
13
倒入青红椒、洋葱、生姜、大蒜子，翻炒出香味
14
倒入适量花椒粉丝翻炒均匀
15
倒入一勺蚝油，翻炒均匀
16
倒入鱼片，继续翻炒
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倒入一勺生抽，翻炒均匀，就可以出锅
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翻炒到每个鱼片上色均匀就行，大概1分钟左右
19
出锅
