山东大酱肉包子
简单
4人份
我爸妈一个月前来青岛看我，拉了一麻袋土豆，都发芽了，为了尽快吃掉，包子就这样出锅了～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺味极鲜
- 1勺蚝油
- 35度温水半碗水
- 切沫姜
- 适量酵母
- 适量面粉
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 若干个土豆
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 2勺甜面酱
- 适量糖
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面：具体的克数我真的没办法描述，我蒸了整整3大锅
2
关于酵母：搞一碗水，水温度一定要控制在35～40度，然后把酵母倒进去搅融，水温太高太低都不行哦～
3
把调好的酵母水倒在面粉里和面就行，发面时间一个半小时（我在家插着电热毯捂着被子这样发面的）
4
先调一碗酱汁，一勺黄豆酱两勺甜面酱这样的比例，然后加一点糖，倒点水搅拌开备用
5
五花肉切丁，先从切段，土豆切小块
6
锅中倒入适量的油，油热后加入葱花，姜沫（因为舍友不吃姜所以图片中没有姜沫）
7
倒入切成丁的五花肉翻炒，加入少许味极鲜和蚝油
8
肉上色后倒入提前调好的酱汁翻炒一会再倒入切好的小土豆块继续炒
9
炒至半熟入味就可以开始包包子了，包好的包子静置15分钟再开火蒸，蒸大约半个小时就可以（关于冷水蒸还是热水蒸我感觉并没有什么影响）
10
盐和鸡精我是没有加的，因为酱里面有一定的咸度，口重的可以适量添加
11
开锅后闷5分钟再装盘哦～
12
同样的办法我还做了一锅香菇肉的大包子，也非常好吃
13
没用完的面做了一些豆沙包
