跳跳蛙，香辣蛙，家庭简易做法
简单
4人份
适合吃不了辣，但又喜欢吃辣的人
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食材清单
其他
- 1-2根香葱
- 10克玉米淀粉
- 1小块桂皮
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3-5个八角
- 3-5片香叶
- 3勺豆瓣酱
- 3棵杭白菜
- 4只牛蛙
- 5-8片姜
- 5克十三香粉
- 5瓣蒜
- 随你喜欢小米辣
- 随你喜欢花椒
蔬菜
- 2根小黄瓜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙洗净，或者直接买三去牛蛙。
2
切成小块，放入盐，生抽，淀粉，料酒，十三香粉腌制30分钟
3
小葱切段，蒜头切碎，生姜切片，小米辣切小粒
4
喜欢的蔬菜洗净
5
准备香料
6
小黄瓜放入开水煮熟，水里放一点盐和油
7
杭白茶也是同样做法
8
放进盘里备用
9
另起油锅，放入蒜，姜，部分小米辣，桂皮，八角，香叶炒香，接着放入牛蛙炒3分钟到7-8成熟，捞起。再开一油锅，放入蒜，豆瓣酱炒香，放入300毫升水，把牛蛙倒入煮3-5分钟，捞出放盘子蔬菜面上。
10
放入剩下的蒜，干辣椒，小米辣，葱段。再倒入热油淋面。可以吃了
