发面鸡蛋灌饼
简单
4人份
孩子吃，为了好消化我就会做发面的。
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食材清单
其他
- 150克左右温水
- 250克面粉
- 25克面粉
- 2克发酵粉
- 3个鸡蛋
- 十几粒花椒
- 油酥：
- 适量油
蔬菜
- 一颗生菜
- 适量黄豆酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250克面粉，150克左右水，发酵粉2克，和成光滑面团，放入冰箱冷藏发酵一晚。
2
锅中倒入油、花椒炸香，捞出花椒，将热油倒入25克面粉，做成油酥。
3
三只鸡蛋打成鸡蛋液，放入葱花和少许盐调味。
4
分成五个小面团。
5
擀成牛舌状，抹上油酥。
6
对折
7
卷成这个样子
8
按扁
9
擀圆
10
放入平底锅，两面烙，看饼起泡用筷子挑开。
11
灌入鸡蛋液
12
抹上黄豆酱，放入生菜，也可以放火腿，更好吃。
13
完成。配点小咸菜，来杯豆浆，完美早餐！
