网红柠檬酸辣无骨鸡爪
简单
4人份
抖音上很火的一个小吃，看网红博主们做的特别好吃，忍不住自己也做一个，追剧必备😋
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食材清单
其他
- 1个百香果
- 1勺麻油
- 3勺料酒
- 3只小米椒
- 5勺醋
- 700g鸡爪
- 半个柠檬
- 半头大蒜
蔬菜
- 两段葱
蔬菜类
- 2-3片姜
- 少许香菜
调味料
- 5勺酱油
- 一小勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为觉得鸡爪脱骨有些麻烦，想一次性多做一些，所以买了2盒鸡爪700g，有14只左右，其实一盒也够吃了。鸡爪洗净剪去指甲，泡冷水7-8min去除血水。
2
冷水下锅，加入2-3片生姜，葱段，3勺料酒。
3
加盖闷煮15分钟。
4
煮鸡爪的同时准备好配料。
5
鸡爪煮好后捞出放入冰水中浸泡20min，冷水可以去除鸡爪的油分，还可以使鸡爪口感更紧实。用厨房纸巾擦干鸡爪表面水分，然后放入冰箱冷冻40min左右，这样脱骨更方便一些。
6
然后就是最闹心的脱骨步骤啦，需要一点耐心，冷冻后还是比较好脱骨的，我是一边复习B站的跨年晚会一边弄的，不过还是精疲力竭，果然是做饭半小时，吃起来可能只要三分钟😂
7
准备调料，五勺醋，五勺酱油，一小勺盐，一小勺白糖，一小勺麻油或香油，一个百香果，四五片柠檬，半头大蒜切末，最后加入致死量的香菜，如果觉得有点少可以加入适量清水，搅拌均匀。
8
加入鸡爪拌匀。
9
装进保鲜盒，放冰箱冷藏4-5小时就可以吃啦。酸酸辣辣，美味又不长胖的网红柠檬酸辣鸡爪就做好啦。
