烫面小油饼（烫面油香）
简单
4人份
这种烫面小油饼我们又叫烫面油香，卷着炒过的辣椒圈，是我们这里的一道很有特色的家乡菜，辣椒可以选不辣的那种，炒过以后会很香。 这是一道很简单的菜，很好做，不是那种一想到油饼就很复杂的做法。按照步骤做，一定不会出错。
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食材清单
其他
- 150克开水
- 1勺醋
- 200克面粉
- 适量辣椒
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
- 2勺酱油
- 少许糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克面粉中加入一小勺盐后慢慢倒入开水，用筷子搅拌成絮状。
2
将面团揉成团，表面会不光滑，但是没关系，包保鲜膜醒一会再揉就会光滑了。
3
这是大概醒了15分钟的面团，揉一下就有水光肌了！醒面的过程中可以准备辣椒圈，后面有步骤。
4
面板上撒干面粉，把醒好的面团擀成硬币厚的大面片。
5
拿一个吃米饭的碗或者差不多大小的圆形容器，压出一个圆形的圆饼。
6
这是压好的圆饼。
7
油锅小火七成热，用筷子放在有锅中冒小泡泡就可以了，一定是小火。把压好的面饼放油锅中。
8
能看到面饼鼓起了大泡。
9
一面炸至金黄色后翻面炸另一面。
10
两面都炸到金黄色就可以捞出来控油了。
11
油饼炸好了就可以准备辣椒圈了。辣椒圈也可以在醒面的过程中准备好，合理利用时间。
12
辣椒洗净切成圆圈，我这次用的辣椒不辣，所以留了辣椒籽，如果辣椒有点辣，就要去掉辣椒籽。
13
锅里留少许油，油热后放入葱花爆香。
14
葱花爆香后放入辣椒翻炒至微软，然后加两勺酱油，适量的盐，待出锅前加一小勺醋和少许糖增香后就可以出锅了。
15
很简单吧！没什么难度，再来一碗粥，一顿简单的晚饭就做好啦！
16
薄薄的小油饼外焦里嫩，夹着酱香的辣椒圈，超级下饭。
