缤纷蔬菜咖喱鸡盖浇饭
简单
4人份
我很喜欢吃咖喱，疫情期间不敢出门去餐厅。而且我在减重，这是妈妈开发的蔬菜份量很足的咖喱鸡盖浇饭，有胡萝卜土豆西芹，满足一天的维生素需求。这是两人份。
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2克黑芝麻
- 2块咖喱
- 2碗米饭
肉类
- 200g鸡胸肉
蔬菜
- 100g土豆
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1根葱
- 1根西芹
- 1片姜
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淘米煮饭。因为煮饭大概30分钟，做浇头也是这么长时间，所以可以先煮饭，然后做菜。
2
鸡胸肉切块，放少许盐，一小勺酱油，一小勺料酒，拌均匀，腌制20min。
3
胡萝卜，土豆，西芹，洋葱切块。姜蒜切沫。
4
黑芝麻炒熟，或者直接买炒熟的黑芝麻。
5
锅烧热，放油，蒜沫和姜沫小火炒香。中火洋葱炒香。再放西芹煸炒2分钟。放胡萝卜，炒3分钟。放土豆，翻炒3分钟。
6
咖喱用2块，每块用刀切成4小块，放入翻炒。因为加入咖喱会有粘锅的现象，可以一边炒一边加入一小碗水。加少许盐和酱油。中火盖上锅盖煮。等到胡萝卜用筷子可以戳进去就煮好了。
7
饭也同时煮好了，盛饭到盘子里。浇头起锅，浇在饭上。洒上黑芝麻，就可以吃啦😄
