小土豆烧鸡块
简单
4人份
疫情期间屯了好几斤鸡腿，家里只有土豆，天天吃
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一小块桂皮
- 个土豆
- 几粒花椒
- 只鸡腿
- 少许老抽
- 料酒
- 老抽
- 胡椒粉
- 蚝油
- 适量生抽
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小土豆切小滚刀块，青椒切菱形片，葱姜切片，备用
2
鸡腿块冷水下锅焯水，水开捞出，洗去浮末
3
青椒煸炒两下盛出来，（这个步骤是为了去除青椒的青涩味）
4
下入花椒，八角，桂皮轻微煸炒出香
5
放入鸡块
6
炒至边缘微黄，加入葱姜，炒香
7
依次加入料酒，生抽，老抽，耗油炒匀
8
加入没过鸡块的水，或者啤酒，烧开以后盖盖子中小火炖五分钟
9
然后加入土豆，加盐，胡椒粉继续炖至软烂
10
筷子夹出姜片，桂皮，八角，花椒，扔掉，加入炒过的青椒片，大火收汁，可以开动了
