红烧鲍鱼仔
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1根、1片葱、姜
- 2勺蚝油
- 3瓣大蒜
- 各少许青椒、红椒、胡萝卜
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
- 6只鲍鱼
调味料
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.新鲜活鲍鱼盐水浸泡半小时，然后牙刷刷干净壳和肉。尤其肉的褶皱里要刷干净。
2
刷之前留影
3
2.刷干净后是这样子的啦，对比非常明显哈
4
3.洗净的鲍鱼整个放进滚开的水里，焯水2分钟，捞起，控水。提示：时间长了肉就老了。2分钟后肉和壳会分离开来，肉背面就是鲍鱼内脏。壳留着装盘。（焯水忘了拍照哈哈😄）
5
4.去掉内脏和嘴，嘴和内脏相连，去的时候很容易就能发现。
6
5.鲍鱼肉划上十字刀花，更入味。
7
6.葱、姜、蒜、青椒、红椒切末。为了颜色好看我加了一点点胡萝卜末。
8
7.锅烧热，倒油，5层热调中火，将上一步准备的各种末进锅，加入黄豆酱（根据个人口味和鲍鱼多少增减用量）、耗油、生抽、蒸鱼豉油、鸡精，略加翻炒。倒入鲍鱼仔，翻炒，大约1-2分钟。关火。（时间短没来得及拍照）
9
8.烧好的鲍鱼用筷子夹起来，放进事先准备的壳里。提示：鲍鱼肉上沾满酱汁更美味也更好看(●◡●)ﾉ
10
美味的红烧鲍鱼诱人，哈哈！
