咸肉春笋
简单
4人份
下了班逛菜市，看见有卖新鲜竹笋，想起白居易的「且食勿踟蹰，南风吹作竹」。于是买了三五根竹笋，做了这道春笋咸肉。应季的食材本身最为新鲜健康，尤其竹笋富含蛋白质和膳食纤维。竹笋的鲜嫩，融入四川腊肉的咸香，完美～
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食材清单
其他
- 250克五花腊肉
- 3只春笋
- 一小勺料酒
- 一小勺生抽
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 一小勺白砂糖
- 一小勺盐
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜带壳竹笋，剥去笋壳，焯水后捞出。
2
笋对半切开后，再滚刀切成片，五花腊肉切片。笋片加入一小勺生抽，一小勺料酒，少许白砂糖，盐，拌匀。笋放盘中央，腊肉铺笋上面，上锅蒸40分钟（我喜欢蒸得久一点把腊肉里面的油逼出来不容易腻，同时也能让其渗透到底下的笋里）。
3
当当当当～出锅后撒点葱花，就OK啦！春天的感觉～
