年夜饭必备杂粮八宝饭
简单
4人份
八宝饭，软糯香甜又寓意团团圆圆，是南方人年夜饭餐桌上必备的美食。随着现代人生活节奏的加快，在家做八宝饭的越来越少了。因为事先要熬猪油、炒豆沙，甚是麻烦。但有小美就不怕了，熬猪油、炒豆沙、蒸八宝饭，一锅搞定！同时还能在主锅里炖一锅汤、在蒸盘里蒸一道菜，一锅三菜同时出，为在厨房忙碌的您省去麻烦的同时还节省了不少时间。美粉们年夜饭一定要试一试我这款杂粮八宝饭哦😊～～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（蒸杂粮用）饮用水
- 100克豆沙馅
- 120克糯米
- 20-40克冰糖粉/白砂糖
- 20-40克猪油
- 2个（事先蒸熟）熟咸蛋黄
- 2颗红枣
- 30克三色藜麦
- 50克大黄米
- 少许核桃等坚果
- 少许葡萄干
- 少量红绿丝
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米、三色藜麦、大黄米（如果家里有大黄米，就不建议用小黄米，大黄米有粘性，口感比小黄米要好）提前浸泡3-4小时，洗净备用；
2
将杂粮铺入盘中，并在盘中倒入1量杯盖（100锅）的饮用水；如果杂粮份量有增加，水则放至和杂粮齐平就可以；
3
根据自家的实际情况，将装杂粮的盘子放入蒸锅或者蒸盘，温度调至V（最大，蒸汽模式），蒸汽上来后蒸30-40分钟即可；
4
蒸好的杂粮饭趁热加入猪油和红糖粉，拌匀；如果喜欢油多糖多，可以多放一些猪油和糖～～～
5
用少许猪油将装八宝饭的碗抹一遍，方便后面脱模；将红枣、葡萄干等坚果根据自己的喜好摆在碗底；
6
将1/2杂粮饭装入碗中，用勺子压紧实，并将中间压凹，填入事先炒好的豆沙馅，再在上面铺上压碎的熟咸蛋黄，最后铺上另1/2的杂粮饭；
7
最后将八宝饭碗倒扣在大盘中脱膜即可，好看又好吃的杂粮八宝饭就做好了～～～肯定会受到全家老少的喜爱，趁热享用吧😊
8
一锅三菜之主锅炖老妈蹄花；
9
一锅三菜之蒸盘蒸粉蒸排骨；
