30年传承匠心之作☞秒杀会场的空心油麻团
简单
4人份
小时候一直期盼每年三月初六的街亭会场，因为那三天是赶紧的好日子。每当这个时候，姨夫会骑着一辆老式自行车🚲，瘦小的我和表妹坐在前面的三脚架上，穿过小巷寻找那一串串的油麻团。时间过的真快，转眼30多年过去了。今天是周末，来阿姨家的院子看看春天的色彩，品品油麻团。它不仅是一道美食，更是30多年文化的传承。
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食材清单
其他
- 150克白芝麻或黑芝麻
- 20克泡打粉
- 800克糯米粉
- 一小把小苏打
- 半锅油
调味料
- 300克白糖
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉大概800克
2
加泡打粉20克，白糖300克，小苏打一小把
3
搅拌
4
揉成这样的团，不用很光滑，能揉起来就可以，水多的话加糯米粉
5
用手一个个分开
6
加水煮熟
7
一起倒入盆中，此刻的水是热的，再加入糯米粉，能揉成团的干度
8
揉成一条条，然后切一个个
9
切好啦
10
醒发30分钟
11
揉成一个个团，这个时候小团可能太干，需要沾点水，滚上芝麻
12
锅中放一半植物油，大火烧热，改小火，一个个放入，别太多，看锅大小，一般每次10个差不多啦，因为它会膨胀。大概4分钟的样子，到金黄色
13
出锅
14
空心哦
15
圆不圆
16
院子里采了一朵油菜花，美美的！儿时的记忆，味道却胜过太多