布朗尼蛋糕（锅具版）
简单
4人份
布朗尼蛋糕据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。我带来的这个菜谱是不用烤箱，只用优质的不锈钢锅具就可以隔水烘焙香甜浓郁的布朗尼蛋糕。
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食材清单
其他
- 1/4勺海盐（或食用盐）
- 125g榛子酱
- 125g黑巧克力
- 15g可可粉
- 2个鸡蛋
- 50g低筋面粉
- 85g黄油
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
839.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量材料
2
将黑巧克力和黄油放在小钢盆中，隔水融化
3
直到巧克力完全融化以后，加入榛子酱，搅拌均匀，冷却备用（可以放冰箱上面，稍微放5分钟）
4
在另一个钢盆里把鸡蛋和蛋黄加糖一起打发至颜色变浅，边的粘稠，出现明显的纹路
5
将冷却好的巧克力榛子酱混合物分三次拌入打发好的蛋液中，拌匀
6
将低筋面粉和可可粉过筛后分三次加入，每次搅拌时不要太用力，看不见明显的粉即可，最后加入海盐
7
在钢杯中放入纸杯蛋糕托，将拌好的面糊填满纸杯八分满。或者直接放入钢杯中烘烤。煎炒锅内放150g水，中火烘烤至蒸汽锁形成后转小火25-30分钟即可。
8
隔水蒸烤，口感偏湿软
