冬菇扒鸭掌
简单
4人份
买了盒去骨鸭掌，做了2道菜，还挺划算的。此菜小白菜清爽，鸭掌软滑，冬菇鲜香入味。
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食材清单
其他
- 1/2杯清水
- 1/2杯鸡汤
- 10个冬菇
- 1大匙玉米油
- 1颗八角
- 250克去骨鸭掌
- 2大匙料酒
- 2大匙蚝油
- 2瓣蒜
- 2茶匙生抽
- 4-5棵小白菜
- 适量淀粉水
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1茶匙糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇用水泡发，洗干净
2
剪去根蒂
3
去骨鸭掌用水冲洗一遍
4
锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开
5
小白菜洗干净备用
6
蒜去皮，姜切片
7
热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻
8
放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开
9
转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂
10
用淀粉水勾芡
11
小白菜烫熟
12
把材料码盘，淋上芡汁即可。简单的美味
