生酮无麸质重芝士蛋糕
简单
4人份
改编自君之的方子http://www.xiachufang.com/recipe/21424/ 生酮极低碳水版本 方子是6寸蛋糕大小 脂肪204g 蛋白质47.1g 碳水24.7g 2127cal 切八块 每块 脂肪25.5g 蛋白质5.9g 碳水3.1g 265cal 奶油奶酪按照安佳的计算，不同品牌热量不同，但相差不多
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食材清单
其他
- 1/4小勺(1.25ML)香草精
- 100g饼底杏仁粉
- 10g柠檬汁
- 15g杏仁粉
- 1大勺(15ML)朗姆酒
- 250g奶油奶酪
- 2个鸡蛋（可省）
- 50g黄油
- 80g淡奶油/牛奶
- 适量代糖
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作蛋糕底（杏仁粉100克，黄油50克）。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把杏仁粉倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
2
（不做饼底看下面Tips～）
3
奶油奶酪室温软化后，加入代糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
4
加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个（不吃鸡蛋的可以不放，或者只放蛋黄）
5
倒入柠檬汁，搅打均匀
6
倒入15g杏仁粉，搅打均匀
7
倒入淡奶油、朗姆酒、香草精，搅打均匀
8
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
9
将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
10
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用
