红丝绒火山熔岩蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- #甘纳许
- 1.5个蛋黄
- 150g白巧克力
- 1tbsp朗姆酒
- 2个全蛋
- 42.5g低筋面粉
- 50g淡奶油
- 50g黑巧克力
- 7g红丝绒液
- 90g黄油
- 9g可可粉
蛋类
- #蛋糕
调味料
- 35g糖粉
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑巧克力币与淡奶油提前隔水融化成液体。
2
加入朗姆酒，如图状态，放入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
3
白巧克力币，黄油，糖粉隔水融化。
4
如图状态即可。
5
加入鸡蛋与红丝绒液。
6
加入可可粉与低筋面粉。
7
搅拌均匀即可。
8
模具做一个防粘处理会更加快速的脱模。可以在底部垫一张油纸。
9
将面糊挤入模具中。
10
将一开始准备的甘那许巧克力放入面糊中。因为巧克力比较重，所以没必要放在面糊中间，避免烘烤过程中沉底。
11
用小刮刀将甘那许遮盖住即可。
12
让入烤箱200摄氏度，烘烤15min即可出炉。
13
面上撒上一些糖粉，这样我们的雪上熔岩蛋糕就制作完成了。
14
用勺子挖开，百分百的流心。
