柠檬百香果傣味拌鸡
简单
4人份
大夏天的非常想念云南的傣味凉拌，自己尝试，非常傣式了哈哈
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1只鸡
- 1头蒜
- 3个百香果
- 一勺半生抽
- 两勺醋
- 各几个小青椒小红椒
蔬菜类
- 1块姜
- 1把葱
- 1把香菜
调味品
- 三小勺白糖
调味料
- 两小勺盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡一只，我买的是海南文昌鸡，两斤半。煮鸡忘记拍照了。
2
去头去屁股，把鸡里外洗干净，在肚子里塞姜片、花椒、打结的一把葱，放入锅中。锅里加冷水没过鸡，加料酒一勺，盖盖子大火煮，煮开后稍调小火煮15-20分钟把鸡捞出。鸡放凉后手撕鸡肉，喜欢吃骨头的也可以直接剁块，放入碗中，加柠檬片，百香果，香菜。我是用半个柠檬切片，半个柠檬挤汁。3个百香果。
3
之前准备好的香菜，不喜欢香菜的也可以不加。
4
青红椒根据自己能不能吃辣准备用量，切小圆圈。
5
葱一大头，姜一大块，剁碎。
6
两汤勺醋
7
一汤勺半生抽
8
两小勺盐
9
三小勺糖
10
若干胡椒粉
11
若干香油
12
加入煮鸡的鸡汤，自己把握量
13
这些调料都可以根据自己口味和鸡的重量调整，喜欢某种口味的可以多放不一定按我的量
14
汁调好后保鲜膜封上放入冰箱放凉
15
鸡和汁都凉了以后就拌吧，拌过鸡的汁还可以拿来拌面拌菜，一级棒
16
鸡汁拌面一张
