多味鱼丁
简单
4人份
告诉我你是谁，来自何方， 我却猜不出你的口味。 四川人就一定无辣不欢吗？ 认识一对在杭州生活了十几年的四川夫妇， 他们的餐桌上竟然可以一律清淡， 而且没有一丢丢辣椒； 从小长在江南的花吃姐姐， 却被带进了那个火辣世界， 似乎没有归期。 是的，我们都一不小心串味啦。 不过因为这样， 就有了更多包容性和可能性。 东捣鼓西捣鼓， 于是我又捣鼓出了一种鱼的新吃法。 里头包含了多种口味： 酸、甜、咸、辣、辛、鲜……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小束小葱
- 2根红辣椒
- 少许淀粉
- 少许黑胡椒粉
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量醋
海鲜类
- 1条草鱼
- 适量蒸鱼豉油
- 适量鱼露
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料准备好，
2
生姜、大蒜切片，
3
小葱切段，小红椒切圈。
4
把鱼头切掉，剔去大骨，
5
切成2cm左右的丁，
6
加入料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉，
7
抓匀，腌制30分钟。
8
大火热锅，倒入适量油，
9
油热后转中火，
10
把鱼丁煎至3分熟，
11
盛出，备用。
12
锅中留少许油，
13
爆香葱姜蒜和小红椒，
14
倒入鱼丁，
15
翻炒均匀，
16
倒入用鱼露、蒸鱼豉油、醋、糖、
17
少许盐、水和少许淀粉调成的酱汁，
18
翻拌。
19
开大火收汁，
20
（要收到什么程度，看你高兴哈）
21
再撒一些葱段，
22
就可以出锅装盘啦。
23
鲜嫩开胃，口感丰富，
24
绝对是一道优秀的下饭菜。
