完美纯素食简餐搭配《纯素汉堡+烤红薯条》
简单
4人份
时隔差不多1个月了，因为外出教学，所以每周纯素食谱暂时休息啦，不过从这周开始恢复啦，亲们不要着急哈，嘿嘿~~不过先祝大家新年快乐啦，2017年大家健健康康，幸福快乐！ 这几天一直在想，之前去过香港HOME餐厅和这次去上海教学时去的第一家上海素食餐厅，都吃过里面的素汉堡和红薯条，口味真的差别挺大的，所以这次来个经典简餐搭配，自己亲手制作，那就是烤红薯条和素汉堡啦。
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食材清单
其他
- 100g水
- 100g纯椰浆
- 10片有机罗勒叶
- 1个牛油果
- 1个西红柿
- 1个西葫芦
- 20g有机原糖
- 20g自制纯素黄油
- 250g有机高筋面粉
- 2个红薯
- 4g酵母粉
- 50g有机低筋面粉
- 8g海盐
- 适量黄芥末酱
- 适量黑芝麻
蔬菜类
- 适量生菜
调味料
- 适量番茄酱
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、先将西葫芦、牛油果、西红柿切片备用。
2
主面团制作：主面团除了素黄油、黑芝麻外，将高筋面粉、低筋面粉、椰浆、水、酵母粉、海盐、原糖全部放入面包机内搅拌。
3
十分钟后加入素黄油搅拌出筋。发酵30-40分钟，发酵到2倍大小。最后取出面团，排气，分割每个105克，沾满黑芝麻，摆好在烤盘里。
4
烤箱预热，180度上下火20-30分钟.然后出炉冷却。
5
用小刀从中间切开，一分为二。然后将西葫芦煎烤至熟，撒上少许海盐即可。
6
最后将食材西红柿、牛油果等摆在汉堡中，挤上番茄酱、黄芥末酱，盖上盖完成。
7
如果想加入素肉饼也可以，可以自制素肉饼夹层在里面即可。也可以加入自制沙拉酱，全素汉堡完成。
8
烤红薯条制作：
9
1、预热烤箱220度。
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2、将洗干净的红薯，去皮，切成条状备用，适当的将红薯表面的水分用厨房纸吸干。
11
3、放少许植物油在红薯条上面，手工抓一抓，让油均匀的涂抹在红薯条上，最后撒入少许海盐即可。
12
4、待烤箱预热温度达到时，放入烤箱，上下火220度，20-25分钟左右即可。
13
最后摆盘完成~
