日式蛋包饭（改良儿童版）

1. 鸡胸肉切小粒（为了孩子吃起来方便），放2勺淀粉和一勺料酒腌制会 2. 大蒜头一瓣，压成泥 3. 洋葱

5个切小丁 4. 胡萝卜

5根，切小丁 5.蘑菇洗干净，切片 6.所有食材开水焯熟（除了鸡胸肉） 7.热锅冷油，先放蒜泥，煸炒出香味，放洋葱丁，翻几下，下鸡肉丁，全程中火就好了，翻个几下煸熟了，放刚才焯水过的蔬菜（胡萝卜，蘑菇），稍微翻几下，放盐，蕃茄酱，一勺白葡萄酒，魔厨高汤，放米饭，全部炒匀了，盛出放一边。三个鸡蛋打散放一点料酒去腥，热锅冷油全部倒下，摊个蛋饼。最会装盘时，可以把饭包在蛋皮里，也可以把饭盛在盆子里，把蛋皮覆盖在米饭上即可。煎蛋饼要小火，不粘锅比较好，直接一抖一滑，蛋皮就覆盖上米饭了。