lotus海盐焦糖芝士奶盖
简单
4人份
本人是个乳制品狂魔 对奶盖极为挑剔 之前在家做了很多次奶盖都觉得差点儿意思 这次的焦糖奶盖真的踩在我的味蕾上
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食材清单
其他
- 100ml奶油
- 20克奶油奶酪
- 20克牛奶
- 2勺（甜品勺子）lotus焦糖酱
- 4克炼乳
调味料
- 4克糖
- 适量海盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把软化好奶油奶酪慢慢加入20克牛奶搅拌至顺滑（在澳洲的小伙伴们可以买这个焦糖味的奶油奶酪味道更浓郁），加入适量海盐。（➕少量就好，觉得不够咸最后还可以补加）
2
把100g淡奶油加入4克糖，最抵挡打发。（我这里只用一个打蛋器的头，比较好控制，不会打发过头）。打发至出现隐约纹路。
3
把第一部的奶油奶酪牛奶糊倒入淡奶油中加入4g炼乳，然后加入灵魂！！！！lotus焦糖酱。然后再稍做打发，切忌不要打发过头。
4
完成！茶底是冷萃锡兰拿铁（找个密封罐子三包锡兰红茶包泡在300ml牛奶里），浸泡24小时。茶底完成（意外的清爽又好喝）
5
我选择的是crunchy饼干颗粒的焦糖酱，所以最后的奶盖还有微微饼干碎的感觉
