💓爆浆蓝莓酸奶小蛋糕
简单
4人份
今日份爆浆蓝莓酸奶小蛋糕，入口酸甜顺滑，绝对撩动你的味蕾…不怕撩的，来试试看～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【爆浆蓝莓馅】
- 【酸奶小蛋糕】
- 100克鲜奶油
- 15克蓝莓酱
- 20克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克低筋面粉
- 60克酸奶
- 几滴柠檬汁
调味料
- 40克糖
- 8克糖
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、蛋白分离
2
【制作蛋黄糊】
3
蛋黄里加入10g糖、20g油，搅拌均匀！
4
加入酸奶60g，搅拌均！
5
筛入低粉40g，Z字搅拌均匀！
6
【制作蛋白霜】
7
蛋白加入几滴柠檬汁（没有，可换成白醋或者不加），30g糖（分三次），打发至有小弯勾即可！
8
【烘烤蛋糕】
9
蛋黄糊和蛋白霜混合均匀后倒入模具中，烤箱中层170度20-25min
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️【制作爆浆蓝莓馅】
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鲜奶油加入8g糖打发至纹路清晰可见，加入3勺蓝莓酱，搅拌均匀，装入裱花袋备用（先放入冰箱冷藏）
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️【爆浆蓝莓酸奶小蛋糕】
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烤好的小蛋糕倒扣至散热冷却，从底部用筷子搓个洞，将爆浆蓝莓酱挤入即完成～
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这款爆浆蓝莓酸奶小蛋糕，入口酸甜顺滑～
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我还喜欢吃之前放在冰箱里冷冻15min，口感真的是绝佳～
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