瑞典烤土豆 Hasselback baked potato
简单
4人份
这是瑞典的一种烤土豆，最初发明这种烤土豆的餐厅叫Hasselbacken，因此得名。烤得好的话，外脆里软。
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食材清单
其他
- cheese
- 土豆
- 橄榄油
- 蒜头
- 香草
- 黄油
- 黑胡椒
调味料
- 盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗净，用两块相同厚度的薄板（相当于土豆的1/4厚度左右）夹住土豆，然后稳住土豆切成相连的细片。因为有板垫着，所以可以放心切到底，不怕把土豆切断。尽量切到土豆的3/4深，切薄一点，均匀一点。切好之后可以放在加了柠檬汁的水里洗一洗，泡一泡，这样会张得开一点。
2
小火用橄榄油化开黄油，加蒜蓉出香味以后熄火，加盐和现磨黑胡椒，加意大利综合香草。搅拌均匀。
3
浅烤盘用锡纸垫好，土豆放上去，均匀啲涂上橄榄油香草汁，尽量让土豆片中间也能沾到汁。
4
烤箱预热200度，烤40分钟，用grater磨cheese末在土豆面上撒一层，再回烤箱烤10分钟。如果土豆比较小的话，这两个时间都适当简短，大的话，第一个时间加长，加cheese后仍然只烤10分钟。
5
烤好后拿出来撒上新鲜香草，把锡纸上剩余的油浇到土豆上。
