麦穗素包
简单
4人份
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食材清单
其他
- #内陷材料：
- #包子皮
- #调味料
- 1/2小匙白胡椒粉
- 135g水
- 250g中筋粉
- 2大匙麻油
- 300g卷心菜
- 3g酵母
- 50g切粒胡萝卜
- 50g切粒芹菜
- 5g嫩姜
- 5g色拉油
- 5朵（泡发）干香菇
调味品
- 1小匙盐
- 1小匙酱油
调味料
- 10g糖
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
内陷调配：
2
1卷心菜洗干净后切碎，加一小匙盐搓匀，待10分钟后挤干水分。
3
2 香菇泡发，切成细末，加一小匙酱油拌均备用。
4
3 熟面轮用热水泡软，胡萝卜和芹菜切小粒，盖保鲜膜，微波1分钟取出冷却。
5
4 卷心菜挤干水分，加入其它材料和调味料搅拌均匀，麻油最后加入。
6
包子皮：盆中放入面粉，加入糖、油、酵母以及水，用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉成团，揉光滑后，搓成条，小10个剂子，擀成圆皮。
7
填入馅料，麦穗造型做法：首先在尾端将面皮向内折，接着将面皮左右黏合，最后将尾端黏紧。
8
包好的包子放入蒸笼，盖上盖子，发酵20分钟左右。
9
放入蒸锅，水沸腾后，中大火12分钟。（冷水蒸起，全程约17分钟。）
