红烧素茄丁
简单
4人份
小的时候会做的唯一一道菜啦，好像学会游泳和骑车一样，一辈子都不会忘了，很多年没做的，还是那么美味，诱人，很下饭，很满足的一道家常菜
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食材清单
其他
- 1只圆茄子
- 4汤匙植物油
- 一汤匙糖
- 一汤匙老抽
蔬菜
- 4-5瓣大蒜
调味料
- 一茶匙盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切丁，1.5cm见方，或者1.5cm*2cm也可以，块越大接下来煸炒的时间会略长些
2
开火架锅，锅热倒油，这样油烟会小一些，这道菜已经很好吃，不需要炝锅那种感觉。把茄丁倒入锅中，快速翻炒，特别是油放的比较少时，持续翻炒
3
茄丁翻炒到颜色渐深，按顺序加入盐、老抽、白糖，继续翻炒到软烂程度，讲究卖相可炒到软即可
4
茄丁炒好，关火，迅速加入蒜末，快速翻拌均匀
5
出锅盛盘，很诱人的下饭菜哦