美味橙香蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60克橙子糖水
- 80克低筋面粉
- 几滴白醋
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将橙子洗净，切薄片。
2
将蛋黄蛋白分离到两个无油无水的盆里。
3
锅中加入两勺糖，把切好的橙子片放进去，加水没过橙子片煮三分钟，捞出橙子片控干水份，糖水放凉备用。
4
取60克糖水倒入蛋黄中搅拌均匀，再倒入玉米油继续搅拌均匀，然后加入盐筛入低筋面粉。搅拌至光滑无颗粒。
5
蛋清分三次加入白糖（1鱼眼泡2泡沫细腻3有明显纹路）提起打蛋器呈大弯钩状态。然后取三分之一加入蛋黄糊中，Z字手法切拌均匀，再把蛋黄糊倒回到蛋白盆中，同样的手法切拌均匀。
6
控干水份的橙子片铺到烤盘底部然后倒入面糊，震出大气泡送进170度预热好的烤箱，20分钟即可。
7
完美亮相😜美味橙香蛋糕卷出炉啦。
8
造起来吧🤗🤗唯有爱与美食不可辜负👻
