夏日爽口凉拌毛豆（麻辣酸）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 1只八角
- 2勺生抽
- 3-5个干辣椒
- 3瓣蒜
- 4勺醋
- 500克毛豆
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆洗净后去处两头尖尖，方便吃和入味。葱、蒜切沫备用。
2
开水中加入盐、少许食用油（保持翠绿色）、一颗八角，不加盖煮毛豆5-10分钟左右煮熟。
3
捞出煮熟毛豆，干净凉水浸泡后捞出备用。
4
加入蚝油、鸡精、生抽、香醋、香油、葱花，然后烧油放入干辣椒、花椒爆香。再放入蒜末炒香，浇在葱花上拌匀，最后放入冰箱冷藏几分钟，一道鲜香可口的毛豆就做好了。
