香辣烤鱼│连汤汁都要舔干净

简单 4人份

这次做的烤鱼太好吃了,比毛血旺还要下饭,大家一定要试试!

香辣烤鱼│连汤汁都要舔干净
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食材清单

其他
  • 五香粉
  • 八角
  • 孜然粉
  • 宽粉
  • 小米椒
  • 料酒
  • 海带结
  • 胡椒粉
  • 花椒
  • 藕片
  • 豆芽
  • 辣椒
  • 金针菇
  • 香叶
  • 香菇
海鲜类
  • 鲈鱼
蔬菜
  • 圆葱
蔬菜类
  • 大葱
  • 洋葱
  • 芹菜
调味料
  • 郫县豆瓣酱
  • 酱油

营养成分

热量

384.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

5.0 克

10.0 克

776.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

腌料:姜片,葱段,小米椒,洋葱,胡椒粉,五香粉,花椒,盐,孜然,料酒3勺,生抽2勺。

步骤 1
2

首先把鱼身上都均匀的涂抹上盐,鱼肚上放大姜片,葱段,洋葱,然后撒上生抽,料酒,胡椒粉,五香粉。腌制1小时。

步骤 2
3

趁这时间准备配菜。

步骤 3
4

锅中放入油,然后放姜片,香葱,炒香后放入辣椒和花椒,八角,香叶,炒到变色后全部捞出,放入两勺郫县豆瓣酱,生抽1勺,料酒1勺,倒入适量水(根据鱼的大小和烤盘大小)

步骤 4
5

再把配菜放进去煮到断生。

步骤 5
6

腌好的鱼放进烤箱中220度烤20分钟。烤完之后把腌料汤倒出来。

步骤 6
7

把配菜放进烤盘中,和鱼再烤20分钟。

步骤 7
8

最后锅中放入热油,放入干辣椒段,洒在鱼上。

步骤 8
9

把配菜放进烤盘中,和鱼再烤20分钟。

步骤 9
10

最后锅中放入热油,放入干辣椒段,洒在鱼上

步骤 10

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