低糖无油版高桥松糕
简单
4人份
高桥松糕是沪式糕点特色品种之一，儿时最爱那既糯又松的口感。为了记忆中的味道，打了粘米粉手作一个～
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食材清单
其他
- 100ML左右水
- 200g粘米粉
- 80g糯米粉
- 适量豆沙
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米洗净后，浸泡2小时左右（水没过大米就行）
2
净泡后控干水分，略微阴干（也可用厨房纸吸干表面水分）
3
用料理机将大米研磨至细粉，需没有明显颗粒感（根据料理机的功率，多打几遍，尽量打细腻）
4
取200g粘米粉与糯米粉、白砂糖混合后加水用料理机搅拌至松散状态（成团状且无明显湿润感觉，如图所示）
5
混合后的松糕粉一半筛入模具（尽量选择不沾模具，不然的话要在模具内部刷层油）用手抹平，不需要压实。根据个人喜好放入适量豆沙馅，用手铺助轻轻把馅料抹匀
6
筛入剩余松糕粉，红枣去核切半装饰
7
放入蒸锅，蒸30分钟，出锅后放凉脱模
