粉红蛋黄酥
简单
4人份
春天当然要吃粉色的蛋黄酥啦。外酥内软的口感配合高颜值的外表，想不喜欢都难吧
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食材清单
其他
- 120g低筋粉
- 150g中筋面粉
- 2滴粉红食用色素
- 50g水
- 油皮部分
- 油酥部分
- 适量咸蛋黄
- 适量红豆沙
- 馅料
肉类
- 50g猪油
- 60g猪油
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
油皮部分材料全部混合，揉成团至表面光滑即可，覆上保鲜膜，静置半小时
3
油酥部分混合成团即可，覆上保鲜膜，冷藏半小时
4
油皮油酥分成16个小团子
5
油皮团子擀开，包住油酥，收成团，覆上保鲜膜，松弛10分钟
6
松弛好的面团用擀面杖，从中间向上下方擀开，成长条形
7
由下往上卷起来，覆上保鲜膜，松弛10分钟，随后再次重复一遍上述动作
8
取松弛好的小卷卷，两头往上翻，擀成圆片
9
蛋黄可先入烤箱180度烤10分钟
10
取12g豆沙包住咸蛋黄
11
再用酥皮包住
12
收口成一个小团子，为了保持粉色，我表层没有刷蛋液，你们也可以刷
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放入烤箱，170度25分钟即可
14
完美~
15
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