懒人版鸡蛋面条(不用擀)
简单
4人份
不用擀的鸡蛋面条，制作起来特别方便。不用擀面，当然就不需要清洗案板👻。省时省力，快来看看制作方法吧。 口感虽然不及擀的面条那么筋道，不过我们不就是图个方便吗😁。 以下配料是一至两人份，根据个人饭量而定。 推荐用高筋面粉，这样煮好的面条口感更好。
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食材清单
其他
- 100克左右水
- 150克高筋面粉或普通面粉
- 1个杯子
- 1个电子秤
- 1个裱花袋或食品袋
- 1个鸡蛋
- 少许食用油
- 辅助材料：
- 面条材料：
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材。
2
150克面粉加2克盐，用筷子搅拌均匀。
3
碗里磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4
加入100克左右的水，搅拌均匀。(因为鸡蛋的大小和面粉的吸水性不同，所以水根据情况添加)。
5
将鸡蛋液缓慢地倒入面粉中，用筷子不停地搅拌。动作轻一点，要不然面粉就扑出来了。
6
多搅拌一会儿，搅拌好的面糊呈倒三角状态。
7
给裱花袋或食品袋里加入少许食用油，然后揉搓裱花袋，确保袋子里每个地方都抹上油。这样做目的是为了防粘。
8
将裱花袋或食品袋套入一个杯子里。
9
将面糊装入裱花袋。
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装好后将裱花袋口用夹子夹住。
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将裱花袋尖端处用剪刀剪一个
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5㎝左右的小口。
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水烧开后，将面糊转着圈挤进锅里。一定要转着圈儿挤，要不然就坨成一疙瘩了。
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面条快煮好的时候，放入鲜虾和青菜稍煮片刻。
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面条煮好后，一定要用漏勺捞。用筷子捞特别容易断哦。(因为我一只手挤，另一只手拍照，所以挤得有点像毛毛虫😂)
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将面条捞入碗中，浇入高汤或面汤。我浇的是提前炖好的虫草花鸡汤。
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加入适量盐。
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加入适量海鲜酱油，也可不加。
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加入一小勺老干妈鸡油辣椒。我平时比较喜欢加这种辣椒，因为比较香，辣味比较低。
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最后加入适量白胡椒粉。
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面条做好了。
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我剪的口是一厘米的，感觉面条有点粗。好了，开吃吧。和擀的面条不一样的口感哦。味道还是不错的😍
